"La nostra idea è che un giorno tutti i marchi Diageo utilizzino fonti rinnovabili, vengano prodotti con fonti rinnovabili, siano confezionati in imballaggi riciclabili, che l'impatto ambientale sia ridotto e che tutti i dipendenti Diageo lavorino in edifici ecocompatibili." Roberta Barbieri, global environmental project manager, Diageo.
Tra il 2002 e il 2008 abbiamo aumentato in modo significativo l'efficenza di utilizzo delle risorse naturali: la nostra efficienza energetica è aumentata del 14%, l'efficienza nell'utilizzo dell'acqua è aumentata del 16% mentre quella nell'utilizzo del carbonio del 22%.
Impatti ambientali nella catena del valore
Un consumatore in Giappone si rilassa con un bicchiere di Scotch whisky, un evento comune ripetuto milioni di volte in un giorno in bar e case di tutto il mondo. Fa parte di una catena di eventi che ha avuto inizio in un campo di orzo scozzese alcuni anni fa e che, idealmente, ha fine quando la bottiglia vuota viene raccolta per il riciclo. Tutte le attività eseguite nelle varie fasi di questa catena di eventi influiscono sull'ambiente: coltivazioni di cereali, stabilimenti per la creazione di bottiglie e confezioni, distillerie, magazzini per l'invecchiamento, stabilimenti di imbottigliamento e confezionamento, spedizioni, trasporti e infine bar e negozi. Stiamo lavorando per ridurre questi impatti continuando a perfezionare le nostre operazioni e cercando di influire sulle attività di altre aziende della catena.
Uno strumento importante per portare avanti questo impegno nei confronti della sotenibilità è costituito dalla mappatura dell'impatto ambientale. A tal fine, nel 2007 abbiamo quantificato l'impatto del nostro marchio di Scotch whisky più importante, Johnnie Walker, valutandone gli effetti sull'ambiente e individuando i punti in cui essi si verificano nella catena di eventi "dal campo di orzo all'imbottigliamento". Queste informazioni relative alle nostre operazioni potrebbero essere utilizzate in futuro per comunicare il nostro impegno a fornitori e clienti e per dare priorità ai miglioramenti ambientali.
Johnnie Walker è lo Scotch whisky leader del settore e presenta diverse varianti tra cui Red, Black, Green, Gold e Blue Label, tutte coperte da questo studio. Tutte le varianti sono miscele di whisky invecchiati in seguito alla fermentazione e alla distillazione di cereali che provengono principalmente da coltivazioni scozzesi. Dopo la miscelatura, i prodotti finiti vengono imbottigliati e confezionati. Nell'anno fiscale 2009, sono state prodotte 14,4 milioni di unità (casse da nove litri) che sono state inviate a più di 180 paesi.
Per semplicità, nel diagramma sopra riportato, abbiamo suddiviso la catena di valore del Johnnie Walker in quattro fasi. I grafici a barre mostrano i principali impatti ambientali delle diverse fasi.
